宁化美食攻略
宁化作为客家祖地，美食以客家风味为主，注重原汁原味和手工制作。以下是必吃清单和实用建议：
- 宁化生鱼片：选用鲜活草鱼，薄切蘸酱食用，鲜嫩爽口，是当地宴客首选。推荐搭配姜丝和酱油。
- 老鼠干：非普通老鼠，而是田鼠熏制而成，口感香韧，配酒佳品。尝试需勇气，但风味独特。
- 兜汤：客家传统汤品，用猪肉或牛肉裹薯粉煮制，汤汁浓稠，暖胃又饱腹。早餐必选。
- 客家酿豆腐：豆腐中填入肉馅，慢炖入味，豆香与肉香完美融合，家常却美味。
- 伊面：宁化特色面条，筋道有嚼劲，常配高汤和葱花，简单却令人回味。
小贴士：美食多集中在老城区街道，如中山路；建议走访本地小吃店，体验更地道风味。注意饮食卫生，适量尝试辛辣菜品。